MTN
مؤسسة عدن الغد للإعلام | من نحن | هيئة التحرير | اتصل بنا | ارسل خبر | نسخة الموبايل | نسخة القديمة | آخر تحديث للموقع الجمعة 23 فبراير 2018 11:14 صباحاً

  

عناوين اليوم
عالم المرأة والأسرة

طريقة عمل حمام محشى وملوخية

الأربعاء 14 فبراير 2018 10:53 صباحاً
(عدن الغد)متابعات

الحمام المحشى والملوخية، تعد تلك الأكل الأشهر فى مصر، نادرًا ما نجد أحد المطاعم لا يقدمها، لكن مهما تناولتها فى الخارج فيبقى طعمها فى المنزل مختلفًا عن باقى المطاعم لذلك تقدم الشيف هند أسماعيل طريقة عمل الحمام المحشى والملوخية بالخطوات السهلة.

حمام و كبد و قوانصحمام و كبد و قوانص

 

مقادير طريق عمل الحما

  • كوب أرز
  • معلقتين زبد
  • معلقة زيت
  • 1 حبة بصل
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملح
  • معلقة صغيرة بهارات
  • رشة قرفة وجوزة الطيب
  • ورق لورا
  • فلفل اسود
  • حبهان
  • قرنفل
  • بصل وطماطم
تحمير الأرزتحمير الأرز

–– ADVERTISEMENT ––

 
حمامحمام

طريقة عمل الحمام محشى

  • نحضر كوب أرز، ونغسله جيدًا ونصفيه من الماء.
  • يتم تحمبر الأرز بمعلقتين زبدة على معلقة زيت، وتركه يصفر ونضع عليه بصل كبيرة مفرومة.
  •  نقوم بإضافة فصين ثوم ومعلقة صغيرة فلفل أسود وملح، ومعلقة صغيرة بهارات ورشة قرفة وجوزة الطيب.
  • نحمر الأرز مثل لسان العصفور ونضيف عليه كوب مياه ونتركه حتى تجف المياه تمامًا.
  • نحضر الحمام بعد أن يتم تنظيفه ونغلق رقبته بخيط، نقوم بحشو الحمام بالأرز ونقفله بالكبد والقوانص ونقفل رجلى الحمام.
  • يجب أن نضع فى الأعتبار ألا نملأ الحمام بالأرز.
  • نضعه فى مياه باردة فيها ورق لورا وفلفل أسود وحبهان وقرنفل وبصل وطماطم، ونتركه ينضج ساعة إلا ربع ونخرجه من المياه ونصفيه جيدًا .
  • نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونبدأ فى تحمير الحمام.
ملوخيةملوخية

مقادير طريقة عمل الملوخية

  • كوبان شوربة
  •  مكعب مرقة
  • 6 معالق ملوخية ناشفة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • نص ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة زبدة ومعلقتين زيت
تقديم الملوخيةتقديم الملوخية

طريقة عمل الملوخية

  • نحضر الشوربة ونضعها تسخن على النار، ثم نضع فيها مكعب مرق.
  • ثم نضع عليها الملوخية خضراء أو ناشفة، نقلب جيدًا حتى تذوب.
تقليةتقلية

 

طريقة تحضير التقلية

 

  • احضرى 4 فصوص ثوم وكزبرة ناشفة وكمون نحمرهم فى زبدة.
  • نضع على الملوخية التقلية ونقلبها ونتركها تغلى غلوة واحدة.
  • نغلق النار ونتركها دون غطاء حتى لا تسقط. 
الشكل النههائى للحمام و الملوخيةالشكل النهائى للحمام و الملوخية
 

المزيد في عالم المرأة والأسرة
المشروبات الغازية والصودا تشكل خطرًا على الخصوبة
يُعرف عن المشروبات الغازية السكرية أضرارها الكبيرة على الصحة. وفي دراسة أمريكية جديدة، فإنّ استهلاك هذه المشروبات يؤدي إلى انخفاض معدل الخصوبة، وإعاقة الحمل. لقد
القهوة تسبب مرض السرطان ؟!
تُعتبر القهوة ، من دون أدنى شك، المشروب الأول في العالم. ولكن هل وجود مادة الأكريلاميد في القهوة يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السرطان؟ طالبت منظمة حماية المستهلكين في
8 اسباب ستدفعكم لشرب الكركدية صباحاً
يُعتبر شراب الكركدية مشروباً منعشاً ولذيذاً في الوقت نفسه؛ فهو يرطّب الجسم ويمنحه الحيوية والنشاط، كما يُمكن تناوله ساخناً أو بارداً بحسب الرّغبة والفائدة




شاركنا بتعليقك

شروط التعليقات
- جميع التعليقات تخضع للتدقيق.
- الرجاء عدم إرسال التعليق أكثر من مرة كي لا يعتبر سبام
- الرجاء معاملة الآخرين باحترام.
- التعليقات التي تحوي تحريضاً على الطوائف ، الاديان أو هجوم شخصي لن يتم نشرها
الأيام
مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

مؤسسة عدن الغد لحقوق الانسان

الأكثر قراءة
عاجل: نجاة ضابط جنوبي من محاولة اغتيال في عدن
نجاة العميد الصبيحي من محاولة اغتيال بعدن
قائد عسكري تخلت عنه الامارات في ابين ينجح في تجهيز قوات عسكرية مدربة
صحفي مؤتمري بارز يرتدي بزة الحرب في اول ظهور لتجمعات الحرس الجمهوري بالمخا
عاجل: مقتل مواطن برصاص مجهولين بعدن
مقالات الرأي
  أن يستشهد احد الأبطال في مواقع البطولة والشرف فانه لاشك يستحق كل الإشادة والذكر الحسن ويحق لجميع من يعرفه
ما شد انتباهي أن مكاتب الإعلام التابعة للسلطات المحلية في الجمهورية تعمل وفقا لسياسة السلطة المحلية وهذا
منذ ان تم تكليف الدكتور احمد عبيد بن دغر برئاسة الحكومة لم يرق هذا الأمر لكثير من نافخي الكير الذين يحاولون
شلت مؤسساتنا وتبلدت كوادرنا الشريفة في بيوتها وأصبحت ارقام عاطلة غير عاملة غصبا عنها، ارقام كل يوم تكبر
ومن هنا تبدا تفكيك المعضلة ودحرجت المشكلة وتدوير الوظيفة العامة على كل مستوى مرافق الدولة في المحافظة لحج
اليوم دهبت إلى عند العمقي اساله على الراتب، قال ماشي جا الراتب عاده في الطريق. المهم و انا اريد اخرج سمعت واحد
  أسس السبئيون دولة قوية في جنوب بلاد العرب التي أطلق عليها اسم «اليمن». أقاموا علاقات تجارية مع شمال
منصور صالح بمظاهر حزن أحيا صديق لي يوم أمس الذكرى الثانية لسرقة حذائه الثمين من أحد مساجد عدن، مؤكداً أن
الحوثيون يسارعون كطرف يمني وحيد،للترحيب بالمبادرة المفخخة لحل الأزمة اليمنية التي أعلنها الرئيس الجنوبي
 لما قامت مظاهرات الشباب في صنعاء او مايسميه البعض مجازا ثورة التغيير قال عنها محمد حسنين هيكل : " ان اليمن
-
اتبعنا على فيسبوك